Delizie all'arancio della Principessa
In onore del «prezioso» contenuto di certi frutti fatati eccovi questa preparazione.
Mescolate mandorle, zucchero e buccia grattugiata, con succo d'arance, fino ad ottenere una massa spalmabile. Fate con la pasta due sfoglie. Mettete una sfoglia su una teglia da forno imburrata e infarinata, e spalmatela uniformemente col ripieno, lasciando libero un bordo di 1/2 centimetri, sovrapponete l'altra sfoglia, comprimete i bordi e forate la superficie con una forchetta e cuocete in forno. Stemperate lo zucchero a velo col succo d'arancia fino a ottenere una glassa che spargerete sul dolce appena cotto. Prima di servire, tagliatelo da caldo in strisce
