Galileo Galilei e la schiacciata con l’uva
Pasta di pane – olio – zucchero – uva nera
Ricetta
Lavorate la pasta del pane aggiungendo olio e zucchero.
Sul tavolo infarinato stendete metà della sfoglia, molto sottile, poi adagiatela su una teglia ben unta.
Cospargetevi sopra abbondanti chicchi d’uva, lavati, asciugati e spolverati di zucchero.
Stendete la restante pasta e fatene un altro strato, rifinendo nuovamente con uva e zucchero.
Irrorate con un filo d’olio d’oliva e cocete in forno ben caldo.